Manufaktura Piwa, Wódki i Wina SA. | 234 من المتابعين على LinkedIn. Twórzmy i pijmy alkohol z zaangażowaniem, bez ustępstw, a będziemy narodem, o którym zawsze marzyliśmy i za jaki chcielibyśmy się uważać. Podole WielkieWódki. Od nowa Podole Wielkie – Wódki Wódki. Od nowa Produkcja wódki w Polsce ma kilkusetletnią tradycję. W Gorzelni Podole Wielkie dopisujemy do niej swój rozdział. Dlatego, korzystając z naszej wiedzy, doświadczenia w tworzeniu okowit, połączyliśmy neutralność rektyfikatu ze złożonością naszego destylatu. Stworzyliśmy w ten sposób wódki, które czerpią Manufaktura Piwa, Wódki i Wina SA. | 229 followers on LinkedIn. Twórzmy i pijmy alkohol z zaangażowaniem, bez ustępstw, a będziemy narodem, o którym zawsze marzyliśmy i za jaki chcielibyśmy się uważać. WPHUB. 08.11.2023 14:44, aktualizacja 08.11.2023 18:06. Wierzyciele zdecydowali. Co z biznesem Palikota? 46. Wierzyciele Manufaktury Piwa Wódki i Wina zaakceptowali propozycję układu, o której wcześniej wspominał Janusz Palikot. W firmie Tenczynek Dystrybucja sytuacja przedstawia się trochę inaczej. Co dalej z biznesem? Dwa piwa 5,5% (o pojemności 330 ml), Dwie lampki wina 12% (lampka o pojemności 150 ml), 5 kieliszka wódki 40% (kieliszek o pojemności 25 ml), 1/3 szklanki whisky 40% (szklanki o pojemności 250 ml). Mężczyźni o wadze 80 kg mogą spożyć: 2,5 piwa 330 ml o mocy 5,5%, 2,5 lampki wina 12%, 4,5 kieliszka wódki 40%, Niecałe pół szklanki Grupa Manufaktury Piwa Wódki i Wina planuje debiut giełdowy w III kw. 2021 r., a jej spółka Tenczyńska Okovita w marcu rozpocznie emisję crowdfundingową promowaną przez Crowdway, poinformował prezes Manufaktury Piwa Wódki i Wina oraz spółki Tenczyńska Okovita Janusz Palikot. cjIB. Oryginalna zawieszka na alkohol to z pewnością ten atrybut, którego nie może zabraknąć podczas Waszej weselnej uroczystości. Ta na pozór prosta ozdoba ma w sobie niezwykłą moc, która zamieni zwykłą butelkę alkoholu w typowo ślubny trunek. Zawieszki z krótką rymowanką mogą pojawić się zarówno na szyjkach butelek, które będą królować na stołach weselnych, jak i tych, które wręczymy weselnikom w ramach nagrody w konkursie czy podziękowań za uczestnictwo w uroczystości. Subtelna grafika widniejąca na zawieszkach będzie idealnym dopełnieniem zarówno wesel w stylu klasycznym jaki i tych inspirowanych pięknem natury. ♥ Wybierz także inne dekoracje z tej serii, aby każdy z elementów weselnej układanki idealnie ze sobą współgrał. Dzięki temu, stworzymy niepowtarzalną kompozycję, która z pewnością wzbudzi prawdziwy zachwyt wśród wszystkich zaproszonych gości. W artykule o łączeniu smaków wspomniałam, że każdy element z którego składa się tort, w mniejszym bądź większym stopniu, decyduje o jego ostatecznym smaku. Niektóre aromaty dominują nad innymi i decydują o efekcie końcowym, a niektóre stanowią jedynie dopełnienie. Ważne jest jednak, żeby smaki harmonizowały ze sobą, bo tylko wtedy doświadczenie smaku będzie przyjemne. Dotyczy to również ponczu, którym nasączymy tortowe blaty i o ile woda z cytryną nic w smaku nie zmieni, to już espresso może zmienić wszystko. Linki podkreślone przerywaną linią, jak zawsze poprowadzą Cie wprost do przepisów. :)Kiedy nasączanie biszkoptu jest konieczne. Po przełażeniu biszkoptów z kremami przez około 12 godzin tort zsiada się w lodówce. Wilgoć z kremu przechodzi wtedy częściowo do biszkoptu nasączając go i wiążąc z warstwą kremu. Dzięki temu warstwy stają się zwarte, a tort stabilny. Czasami jednak tej wilgoci nie jest wystarczająco dużo, żeby biszkopty mogły nasiąknąć i wtedy konieczne jest dostarczenie jej z zewnątrz, poprzez nasączenie warstw ciasta. Jak nasączyć biszkopt Poncz do nasączenia ciasta powinien mieć najwyżej temperaturę pokojową. Biszkopty nasączamy wyłącznie od wewnętrznej strony, a to oznacza, że spodnia warstwa ciasta powinna pozostać sucha od strony podkładki, a górna od wierzchu. Nie ma jednej recepty na ilość dodanego płynu, bo wpływa na nią kilka czynników, które każdorazowo należy wziąć pod uwagę. Po pierwsze wiele zależy od rodzaju i grubości ciasta, biszkopt tradycyjny dobrze chłonie wilgoć i potrzebuje jej dużo mniej niż biszkopt tłuszczowy, o podobnej grubości. Dzieje się tak dlatego, że ciasto z tłuszczem jest twardsze, a tłuszcz dodatkowo ogranicza nasiąkanie i przez to gorzej wiąże się z kremem. Ogromne znaczenie ma też ilość wilgoci dostępnej w kremie. Przykładowo kremy na bazie masła prawie w ogóle nie oddają wilgoci, za to bita śmietana aż nadto. Dodatkowo na bilans płynu w torcie mogą też wpłynąć inne dodatki, na przykład owoce, które mają jej w nadmiarze, czy bezy, które z kolei mogą wchłonąć jej bardzo dużo. W tym przypadku wiedza przychodzi z doświadczeniem, ale może wskazówką będzie dla Ciebie tort bazowy o średnicy 24cm złożony z 4 blatów o wysokości ~ 2cm i przełożony kremem mascarpone ze śmietanką, do nasączenia którego zużywam ~ 200ml ponczu. Ponieważ wierzchnia i spodnia strona nie zostaje nasączona, to 200ml dzielone na 6 daje nieco ponad 30ml płynu na każdą z nasączanych powierzchni. Najważniejsze jest jednak by równomiernie rozprowadzić ten płyn po całej powierzchni, co bardzo trudno jest uzyskać na przykład łyżeczką i tu z pomocą może przyjść najprostsze rozwiązanie. Wystarczy mała butelka plastikowa z nakrętką, w której zrobimy kilka dziurek, ograniczy to strumień płynu i pozwoli precyzyjniej go rozprowadzić. Używam tego rozwiązania od lat i świetnie się sprawdza. Zrobienie jej zajęło mi kilka minut, a jako narzędzie, świetnie sprawił się cyrkiel. Równomierne rozprowadzenie płynu jest ważne również od strony estetycznej, bo ukrojony kawałek odsłoni wszystkie warstwy, a szczególnie będzie to widoczne, kiedy nasączamy biszkopt waniliowy na przykład kawą czy ciemnym sokiem. Nadmierne nasączanie biszkoptów Lepiej mniej niż za dużo - ta złota zasada sprawdza się i w tym przypadku. Jeżeli przesadzimy z ilością płynu biszkopty namokną jak gąbka i staną się miękkie, a przez to, tort przestanie być stabilny. Najczęściej objawia się to tym, że, powstają wybrzuszenia w bocznej ścianie tortu (czasem taki efekt daje też, wychodzący, niestabilny krem, ale wtedy widać, że problem dotyczy warstwy kremu). Jeżeli biszkopty rozmokną, to nawet składanie tortu w rancie niewiele pomoże, bo po jego zdjęciu boki i tak się wybrzuszą. Może się też zdarzyć, że płyn zacznie wyciekać na zewnątrz tortu (co już kiedyś widziałam), a to oznacza, że już nic nie było w stanie go wchłonąć i aż boję się pomyśleć jak wygląda w środku. Najgorszą opcją jest wtedy obkładanie go masą cukrową, po pierwsze doda całości ciężaru i dodatkowo ugniecie, już niestabilne ciasto, a po drugie w miejscu gdzie płyn przesiąknie przez tynk, masa cukrowa będzie się rozpuszczać. Proponuję wtedy delikatnie otynkować go do tortu z alkoholem czy bez To oczywiście sprawa bardzo indywidualna, ale jeżeli już mamy dodać alkohol do tortu, to poncz jest na to najlepszym sposobem. Wsiąkając w ciasto, alkohol równomiernie rozprowadzi się po całym torcie. Czym nasączyć biszkopt I tu znów wyjdę od ogólnego smaku tortu, niech on będzie wyznacznikiem, a im więcej ma wyraźnych smaków, tym bardziej neutralne powinno być nasączenie. Lepiej wybrać wtedy coś co dopełni kompozycję smakową. Przekornie zacznę jednak od tego na co uważać, wszelkie nasączenia z mlekiem mogą skwaśnieć i zniszczyć cały Nasączenia neutralne. To nasączenia, które, albo smakowo niewiele wnoszą, albo dobrze się komponują z wieloma smakami. * woda z cytryną i cukrem lub miodem (opcjonalnie), woda smakowa To najpopularniejszy przepis na poncz, możemy dowolnie ustalić proporcje w zależności, od efektu jaki chcemy uzyskać, na przykład więcej soku z cytryny, gdy chcemy przełamać słodycz. Świetnie łączy się z czystym alkoholem czy rumem. Zawsze się sprawdzi. * sprite Sprawdzi się jako nasączenie do tortu cytrynowego czy limonkowego. Świetnie skomponuje się z biszkoptami:* łagodny sok owocowy, kompot lub syrop rozcieńczony wodą Możesz wykorzystać własne, aromatyczne syropy kwiatowe, na przykład: To nasączenie sprawdzi się przy wszystkich owocowych tortach. * herbata zwykła lub owocowa Najlepsze do tortów owocowych, ale także śmietankowych czy waniliowych. * Woda różana Delikatne, dość specyficzne smakowo nasączenie pod owoce czy Nasączenia wyraziste. To poncz, który wnosi własny smak, albo wyraźny kontrast. * wyrazisty/kwaśny sok owocowy lub syrop rozcieńczony wodą To nasączenie sprawdzi się przy wszystkich owocowych tortach, ale nie tylko, rozcieńczony syrop wiśniowy niezastąpiony będzie w torcie szwarcwaldzkim, bo świetnie łączy się z czekoladą. Natomiast biszkopt pod bardzo słodkie kremy, możemy nasączyć kwaśnymi sokami, na przykład pod karmel sprawdzi się sok z czarnej porzeczki.* mleczko kokosowe Niezastąpiony w torcie rafaello, pinacolada, łączy się też z białą czekoladą czy wanilią.* kawa Doskonale dopełni torty czekoladowe, orzechowe, karmelowe, piernikowe, z dodatkiem chałwy czy tiramisu. Świetnie skomponuje się z biszkoptami:3. Nasączenia z alkoholem. Niewątpliwie dodadzą pazura ;)* wódka z wodą czy sokiem To najczęściej spotykane nasączenie z dodatkiem alkoholu, pasuje do wszystkiego. * whisky, rum To alkohole o intensywnym i specyficznym smaku, więc nie połączą się ze wszystkim. Najlepiej im z kawą, czekoladą, karmelem, rodzynkami czy śliwkami.* likier kokosowy, malibu Niezastąpiony w torcie rafaello, pinacolada. Łączy się też z białą czekoladą.* likier wiśniowy Niezastąpiony w torcie szwarcwaldzkim, współgra z gorzką czekoladą, piernikiem czy kawą.* likier kawowy, baileys, ajerkoniak Doskonale łączy się z czekoladą, karmelem, kawą, chałwą, piernikiem, a także orzechami. * ratafia, wino Świetnie dopełni torty owocowe* szampan To alkohol pozostawiający lekki, owocowy aromat. Cudownie jest czasem połączyć kilka, na przykład tort czekoladowy uwielbiam nasączać kawą z baileys lub whisky. A jaki jest Twój ulubiony poncz do tortu? Tort z piwaCena: od 40 złNietypowy i praktyczny upominek, np. urodzinowy :)Na tort składa się 17 puszek piwa, które należy dostarczyć do naszego ODBIÓR 3 - 6 dni (dni robocze) Zależy od ilości zamówień - PROSIMY O WCZEŚNIEJSZY KONTAKT! Zamów już teraz!Formularz zamówieniowy Autor: Rzeczpospolita Data: 31-10-2012, 08:27 Flagowe używki z Polski zdobywają obce rynki. Ich ekspansji nie zahamował nawet kryzys - informuje "Rzeczpospolita". Polskie piwa i wódki radzą sobie coraz lepiej za granicą O 8,4 proc., do 43 mln euro, zwiększył się w I połowie tego roku eksport piwa - wynika z najnowszego raportu Zespołu Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych (FAMMU/Fapa).O tyle samo urosła także sprzedaż zagraniczna wódki. Jej wartość wyniosła w tym czasie 65,8 mln podaje "Rz" polskie piwa i wódki radzą sobie coraz lepiej za granicą. Jednak biorąc pod uwagę skalę ich produkcji - jesteśmy odpowiednio dziewiątym i czwartym producentem na świecie - wielkość eksportu jest "Rz" pozycję niekwestionowanego lidera nie tylko wśród używek, ale także wszystkich towarów rolno-spożywczych eksportowanych z Polski, zajmują wyroby tytoniowe, głównie papierosy. Ich sprzedaż urosła w I połowie 2012 r. o 15,3 proc. Przejdź do treści Uwielbiam wszelkiego rodzaju przekładane ciasta, a także jestem wielką wielbicielką cukierków Michałków i Michaszków, więc ciasto Michałek obowiązkowo musiało się pojawić w naszym domu. Jako, że lubię mocno wilgotne ciasta, to pokusiłam się o delikatne nasączenie blatów ponczem. Wyszło przepysznie!Pewnie już część z Was zauważyła, że bazą tego ciasta jest ten sam biszkopt, co w słynnym Porzeczkowcu. Tak – to ulubione ciasto mojego Męża przeszło małą modyfikację i w ten oto sposób powstało ciasto Michałek. Jego słodycz jest przełamana nieco kwaśnym dżemem porzeczkowym – więc jak dla mnie – połączenie idealne! To ciacho super sprawdzi się jako ciasto na Święta, urodziny i inne uroczystości. Polecam także przepis na sernik krówkowy, który udaje się nawet początkującym w Michałek – Składniki:na formę o wym. 23 x 33 cm (licząc po dolnych brzegach blaszki, a 25 x 36 cm licząc po górnych brzegach blaszki)Składniki na kakaową masę do biszkoptu:3/4 szklanki oleju rzepakowego – ok. 180 ml1 szklanka cukru zwykłego – ok. 210 g1/2 szklanki wody – ok. 125 ml5 płaskich łyżek kakao – ok. 30 gPozostałe składniki do kakaowego biszkoptu:5 jajek rozmiar M szczypta soli1/2 szklanki cukru drobnego – ok. 100 g1,5 szklanki mąki pszennej tortowej – ok. 240 g1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka sody oczyszczonejSkładniki do nasączenia biszkoptu (opcjonalnie, można pominąć):1/3 szklanki (80 ml) zaparzonej herbaty (niezbyt intensywnej)2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny(do nasączenia blatów ciasta zużyłam nieco więcej niż połowę powyższego ponczu z herbaty i cytryny)Masa michałkowa:500 g serka mascarpone100 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% 3 łyżki cukru pudru25 dag cukierków Michałków lub Michaszków2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej (u mnie Jacobs Cronat Gold) + 1 łyżka gorącej wody2 łyżki alkoholu (dałam Advocat) – można pominąć Krem śmietankowy:560 ml śmietanki kremówki250 g serka mascarpone3 łyżki cukru pudru2 łyżeczki (z lekką górką) żelatyny1/4 szklanki gorącej wody – ok. 60 mlDodatkowo:słoiczek (450 g) dżemu porzeczkowego (100 % owoców koniecznie) lub powideł śliwkowych (ewentualnie dżemu wiśniowego)100 g mlecznej czekolady100 g orzechów laskowych prażonych (lub zwykłych, które trzeba wtedy samemu uprażyć na patelni i pozbawić je ciemnej skórki, by uniknąć gorzkiego posmaku)Przepis na ciasto Michałek:Jak przygotować biszkopt do ciasta z dżemem porzeczkowym?Do garnuszka wlać 180 ml oleju, 125 ml wody, wsypać 1 szklankę drobnego cukru do wypieków (nie mylić z cukrem pudrem) oraz 30 gramów gorzkiego kakao w proszku. Wymieszać. Kolejno ustawić garnuszek na palniku i podgrzewać delikatnie masę, cały czas mieszając, do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić do całkowitego ostudzenia. Następnie przystąpić do przygotowania biszkoptu. W tym celu najpierw oddzielić białka od żółtek. Kolejno dodać do białek szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Następnie łyżka po łyżce dodawać cukier i miksować do czasu aż całkowicie się rozpuści. Kolejno dodawać po jednym żółtku, czekając aż poprzednie wchłonie się w masę. Wyłączyć mikser i do masy wlać wcześniej przygotowaną i już ostudzoną masę kakaową. Wymieszać delikatnie za pomocą szpatułki. Wsypać mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Znów delikatnie wmieszać w masę szpatułką, ale tylko do połączenia się składników. Przygotować blaszkę o wymiarach 23 x 33 cm (licząc po dnie blaszki i 25×36 cm licząc po górnych brzegach blaszki) – dno posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto do formy. Piekarnik rozgrzać do 180 st. C (góra – dół, bez termoobiegu). Piec biszkopt przez ok. 40-45 minut (do tzw. suchego patyczka).Studzić biszkopt w uchylonym piekarniku przez 15 minut, a następnie studzić poza piekarnikiem do całkowitego ostudzenia. Po wystudzeniu przekroić biszkopt na dwa równe przygotować nasączenie (poncz) do biszkoptu?Przygotować herbatę (niezbyt mocną). Ostudzić ją, dodać 2 łyżki soku z cytryny, wymieszać. Tak przygotowanym ponczem nasączyć oba blaty biszkoptu. W tym celu na dnie blaszki należy ułożyć 1 blat ciasta i go nasączyć odrobiną ponczu. Drugi blat należy nasączyć dopiero po nałożeniu go uprzednio na krem. Z reguły do nasączenia biszkoptu wystarczy mi połowa powyżej przygotowanego ponczu. Jak przygotować krem michałkowy?Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone. Michałki lub Michaszki zetrzeć na tarce o dużych rozpuścić w wodzie, odstawić do ostudzenia. Serek mascarpone, śmietankę i cukier umieścić w misie miksera i ubić krótko na sztywny krem. Dodać rozpuszczoną kawę i alkohol. Wymieszać szpatułką. Dodać starte cukierki i ponownie wymieszać szpatułką. Jak przygotować krem śmietankowy?Należy pamiętać, by porządnie schłodzić w lodówce śmietankę kremówkę oraz serek mascarpone. Dwie łyżeczki żelatyny rozpuścić w 60 ml gorącej wody (chyba, że na opakowaniu zalecono inaczej, np. zalewanie zimną wodą do napęcznienia – dlatego warto przeczytać zalecenia na opakowaniu). Dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Odstawić do ostudzenia, ale żelatyna powinna wciąż pozostać płynna. Jeśli by jednak stężała, to należy ją rozpuścić ponownie w kąpieli misy miksera wrzucić śmietankę, serek mascarpone oraz cukier puder. Zmiksować krótko na jednolitą masę. Kolejno do płynnej, ale ostudzonej żelatyny dodać łyżkę ubitej masy śmietanowej, wymieszać. Kolejno dodać tak 2-3 łyżki masy, ponownie mieszając. Tak przygotowaną masę wrzucić do dużej miski z ubitą wcześniej śmietanką z mascarpone. Całość krótko zmiksować, by masa śmietanowo-serowa połączyła się dokładnie z zrobić ciasto Michałek – czyli składanie ciasta w całość:Biszkopt przekroić na 2 podłużne blaty (o ile nie zrobiliście tego wcześniej). Jeden z nich wyłożyć na dno blaszki i nasączyć ponczem. Kolejno posmarować dżemem porzeczkowym. Wyłożyć krem michałkowy, wyrównać. Nałożyć drugi blat biszkoptu i również delikatnie go nasączyć. Wyłożyć krem śmietankowy i również go wyrównać. Wyłożyć na wierzch prażone orzechy oraz czekoladę startą na średnich lub dużych oczkach. Wstawić ciasto do lodówki na kilka godzin, by kremy odpowiednio stężały (a najlepiej na całą noc – wtedy ciasto odpowiednio się ‘przegryzie’). Smacznego!

tort z piwa i wódki