Salceson ma swoich wielbicieli, ale też wiele osób po prostu go nie tknie. Powód? Do jego przygotowania używa się podrobów. Dlatego my proponujemy wam bardziej mięsną, lecz niemniej smaczną wersję tej wędliny. Bez problemu zrobicie ją w domu.Do przygotowania salcesonu używa się zwykle wieprzowych podrobów. Tradycyjnymi składnikami jest głowizna, serca czy ozory. To one nadają Potrzebujesz: 1-2 ogony wieprzowe 35-40 dag serca wieprzowego lub ozorków 1 kg dag łopatki wieprzowej ok 2 - 2,5 l bulionu mięsno-warzywnego 6-8 ząbków czosnku 5 listków laurowych 15 ziaren ziela angielskiego 15 ziaren pieprzu czarnego sól pieprz czarny i biały kolendra sproszkowana ( łyżeczka) ok Sposób przygotowania: Głowę świńską pociąć najlepiej na cztery, oczyścić, dorze wymoczyć i umyc.GOTOWAC do miękkości około 3 godzin razem z ozorami , jednak ozory nalezy po godzinie wyjac do obrania ze skory, nastepnie wlozyc ponownie do garnka i gotowac dalej aż mięso z glowizny odpadnie od kości. 1 główka czosnku 5 kulek ziela angielskiego 6 liści laurowych 2 łyżki soli 1 łyżka pieprzu 3 ząbki czosnku 2 łyżki suszonego majeranku Sposób przygotowania: Golonki wieprzowe włóż do dużego garnka razem z umytą cebulą w łupince, główką czosnku (z odkrojoną czapeczką). Dodaj ziele angielskie, liście laurowe oraz sól. Jeśli jednak nie masz na to czasu, postaw na te, które wykonasz w zaciszu domowym. Prostym i niezawodnym sposobem jest wykonanie peelingu dopasowanego do twojego rodzaju skóry. Nie ma to jak domowy wybór tym razem zrobiłam pyszny domowy wiejski salceson. Do przygotowania wykorzystałam kątnice Kadex, które się sprawdziły na szóstkę z plusem. Głównymi składnikami salcesonu jest golonka i głowina, możemy dodać polędwicę wieprzową i podroby np. serce lub ozorek. cHS0H.

jak zrobić salceson domowym sposobem